Lidské tělo je jako jakási enzymatická banka, když se vyčerpá, přichází smrt. Proto ten, kdo se chce dožít vysokého věku a být v kondici, s užitečnými enzymy šetří, ten ještě moudřejší je tělu doplňuje. Jak? Vhodnou stranou, která organismus nevysává, ale sytí. K takovým potravinám patří právě mladý ječmen.
Jak se pěstuje mladý ječmen?
Pěstování mladého ječmene probíhá dle bio zásad, tedy bez použití pesticidů a herbicidů. Sklízejí se mladé listy,a to cca v době, kdy dosahují maximálně 25 centimetrů, v této fázi růstu totiž vykazují nejvyšší obsah užitečných výživných složek. Ječmen je pěstován nejvíce v USA, na ploše bývalého sladkovodního jezera v Utahu. Půda je obdělávána šetrným způsobem. Často se s ječmenem střídavě pěstuje vojtěška, aby v krajině nevznikla jednotvárnost a půda byla obohacována pravidelně o dusík, který přirozeně zvyšuje obsah chlorofylu v listech ječmene. Díky vysoké nadmořské výšce má ječmen taky obstojnou zásobu bílkovin a minerálů.
Jak se mladý ječmen zpracovává?
Listy ječmene jsou sklizeny, opláchnuty, vylisovány a extrakt z nich se necelé 2 minuty suší při teplotě 31 °C. Vzniká tak čistý světle zelený prášek pro přípravu živé šťávy zvláštně jemné chuti, která smícháním z vodou získá sytě zelenou barvu. Díky nízké teplotě sušení a rychlosti zpracování účinné složky ječmene zůstávají zachovány. Ječmenový prášek je třeba udržovat v naprostém suchu, při pokojové teplotě a ideálně v temnu. Při takovém zacházení vám vydrží až dva roky.
Co obsahuje mladý ječmen?
Prášek z mladého ječmene obsahuje nejen enzymy a chlorofyl, ale také celou škálu vitaminů a dokonalý výběr minerálů a stopových prvků v organické formě. Důležitý je zejména vysoký obsah betakarotenu, vitaminů C, E, B1, B2, B3, B6, biotinu, kyseliny listové, kyseliny pantotenové a cholinu. Nezanedbatelné je i množství vlákniny a rostlinných bílkovin, které mají nízkou molekulovou hmotnost, a lidské tělo je tak může snadno využít pro zdravý vývoj. A bonus navíc? Mladý ječmen obsahuje tryptofan, z nějž se tvoří serotonin, hormon přezdívaný „hormon štěstí“.
Kategorie: Články
5,222 zhlédnutí
(8 hlasy, průměrně: 3.88 z 5)
Loading ...
Loading ...
Loading ...
Dobrý den,
v popisu mladého ječmene je uvedeno dávkování pro děti od 3let.Koupila jsem si mladý ječmen od firmy lifefood,kde je uvedeno,že není vhodný pro děti.Na svých webových stránkách mají navíc také uvedeno,že je nevhodný pro kojící a těhotné ženy.Napsala jsem této společnosti dotaz,proč je mladý ječmen pro děti, kojící a těhotné ženy nevhodný a odpověděli mi, že kvůli certifikaci mladého ječmene jako doplňku stravy,je toto uvedení nutné. Jak se v tom tedy vlastně mám vyznat? Je tedy mladý ječmen skutečně pro děti, kojící a těhotné ženy nevhodný. Děkuji za odpověď. Jana